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做了二次刀切的，每次蒸好后歪了，这次就直接包圆的，简单又方便
1小时4分钟
家常味
初级
其他
蒸
其他
1/16 准备好所有的材料
2/16 红糖用开水泡开
3/16 泡开的红糖水过筛一下
4/16 过筛好的红糖水，放到温水时再和面，免得把酵母烫死
5/16 我是用厨师机和面的，桶里先放红糖水（水先不要一次性全下，预留10克水看看和面的情况再决定下不下，因面粉吸水性不同），面粉和泡打粉混合倒入，在中间挖洞放酵母
6/16 先开一档慢速和面1分钟，再转三档快速和面，直到厨师机自动停止（和面15分钟停止一次）
7/16 揉成光滑的面团，盖保鲜膜放温暖处发酵2-2.5倍大
8/16 手指戳面团，不回缩不反弹即发酵成功
9/16 直接放回厨师机揉几分钟，相当于给面团排气
10/16 蒸笼刷一层薄薄的油
11/16 面团揉匀后取出分成大小相同的小剂子
12/16 揉成圆形放在蒸笼里
13/16 醒发30分钟，馒头坯大了一倍就可以了
14/16 冷水上锅，大火烧开后蒸15分钟，关火焖5分钟再开盖
15/16 拿开盖时动作要快，免得水滴落到馒头上，
16/16 成品图
水先不要一次性全下，预留10克水看看和面的情况再决定下不下，因面粉吸水性不同
