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戚风蛋糕做了以后，又做全蛋打发的海绵蛋糕，又做了烫面的海绵蛋糕，这三款蛋糕口感都不一样，蛋糕的学问太深了只有不断的做才能知道里面的深奥！
45分钟
家常味
中级
其他
拌
其他
1/13 低筋粉玉米淀粉过秤
2/13 低筋粉和玉米淀粉过撒三遍
3/13 打蛋盆隔水加热最好40度左右
4/13 鸡蛋打入盆内隔热水至40度
5/13 移入放入厨师机
6/13 高速搅打10分钟左右
7/13 蛋黄液好了出现了弯沟就行了，同时将玉米油，牛奶，盐，柠檬汁，香草精用打蛋器打匀倒入蛋黄液中搅拌几下
8/13 加入过撒的低筋粉用打蛋器低速打8秒左右，在用刮刀上下翻拌看不到粉就可以了
9/13 烤箱预热150度时间10分钟
10/13 蛋黄糊倒入模具左右摇晃几下，用牙签划z字去泡
11/13 将模具放入烤箱，烤箱设150度时间40分钟，这是烤20分钟的样子，温度计显示150度
12/13 烤完后倒扣在网格上冷却2小时在脱模
13/13 是不是很完美
