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最近这段时间出门买菜总是看见路边小摊或者菜店总有粽子卖，买过一次真不是一般的难吃，先不说口感，主要是食材都是次的，就是简单的红枣粽子，红枣肉少不甜，糯米也不糯！所以想吃到好吃的美食，还需要自己亲自做起来，朋友们一起来品尝这刚出锅的五彩粽子吧😄
1小时12分钟
家常味
初级
其他
煮
其他
1/18 准备食材，糯米，豌豆，花生米前浸泡12到24小时，大枣用刀剔除枣核，枣肉切成块状，紫薯切小块……
2/18 把粽叶平铺到桌子上，两张叠在一起，头冲外，粽叶上面的沟一定要冲上，两张粽叶可以错开一点，这样能装多一点馅料
3/18 用手平托起来
4/18 粽叶向中间靠拢
5/18 叠成漏斗状
6/18 叠好的样子，下一步就可以包了
7/18 先放一层薄薄的糯米，放上几粒红枣
8/18 在铺一层糯米，然后放上花生米紫薯豌豆
9/18 最上面在铺一层糯米，粽子馅就装完了，馅要装适量，因为熟了是会涨的，装太多馅会漏～
10/18 然后捏住下边中间的角
11/18 把捏住的角折到半边
12/18 捏紧折好的角，把粽叶扣过来盖住馅料
13/18 这样就算完全包住了
14/18 这一步就是用绳子把粽子捆起来就ok了
15/18 再来一张侧面照片，包的时候也要注意侧面，一定要包严实
16/18 然后整齐的码放到高压锅里，如果有重石的话，可以在上面压上一块石头，这样煮不爱跑米，紧实口感好，放大概没过粽子五厘米的水。开火上气之后稍微转小一点火25分钟就好了，闷到气没有了就可以开盖了！
17/18 晒图
18/18 再来一张，看起来是不是很美味
红枣最好是用新疆大枣，肉多且甜，以前用过蜜枣也很甜，但是没有枣香味。糯米尽量选圆粒糯米，圆粒的比长粒糯米要黏。馅中的食材可以根据自己的口味适量加减……
