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用面包机做能看得到一些颗粒,因为是直接拿糯米大米做的,我是觉得口感挺好呵呵。这回做的艾草味道比较淡,喜欢味道重的可以自己多加些艾草。
1/12 艾草新鲜的,淘宝上有卖
2/12 搅碎后用热开水搅拌泡个5分钟,然后滤掉渣渣
3/12 艾草汁备用
4/12 糯米200克
5/12 大米40克
6/12 糯米和大米,用高过体温差不多45度的水,泡1小时
7/12 放些糖和盐调味,想要热量低些的话,可以放代糖(阿斯巴甜或者木糖醇),我就放的是阿斯巴甜。
8/12 放进面包机,选择"年糕/糯米团"模式,全程1小时20分钟,基本就是先煮熟然后搅拌的程序,记得煮饭的过程中,每隔15分钟用塑料勺子把里面的米上下拌均匀,可以让搅拌时候的颗粒少些。
9/12 完成之后就从面包机中拿出来冷却。
10/12 冷却之后,手上抹些橄榄油,取出青团的时候比较不沾手。按自己喜好切割成块,然后把事先准备好的馅料包进去。做成条状再切块,或者用保鲜膜包了揉圆球都行。(豆沙馅是买的现成的,金码食品的不是太甜蛮好吃。)
11/12 最简单的就是包成圆饼
12/12 想包成饺子形状也可以,就自行发挥创意了呵呵