卤鸡爪

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  1/6 剪去鸡爪脚趾

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  2/6 将鸡爪放入锅中，上一碗清水，烧开去腥味，捞出沥干水份

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  3/6 另起一锅，上适量清水，烧开，放入鸡爪，放一汤勺料酒，两汤勺生抽、老抽，姜片

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  4/6 继续放八角，桂皮，香叶，花椒，干辣椒，冰糖

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  5/6 盖上锅盖大火炖十分钟转小火炖至汤汁快干

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  6/6 起锅摆盘

小贴士

1.鸡爪剪去脚趾方便卫生
2.不要把汤汁炖干了，里面有冰糖，会糊，还会粘锅

作者: 清雅君43

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