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果香浓郁丶酸甜可口丶佐酒下饭。
28分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/7 里脊肉切薄片；
2/7 在切好里脊肉片中加入鸡蛋丶盐丶鸡精丶黄酒抓匀备用；
3/7 菠萝切薄片；
4/7 容器中先加入5g干淀粉和30ml水将干淀粉搅匀。再加入蕃茄酱丶白糖丶盐丶生抽调匀备用；
5/7 将上浆后的肉片加入干淀粉裹匀备用；
6/7 炒锅中倒入食用油，加热至冒烟时撒入肉片，炸至金黄捞出控油备用；
7/7 锅中留底油，倒入调好的蕃茄酱汁，小火边加热边搅拌至冒大泡，待酱汁浓稠时倒入炸好的里脊肉片和菠萝片，颠勺翻炒待裹满酱汁后起锅装盘。
炸肉片时要将多余的干淀粉抖落干净。
