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1/4 材料
2/4 将肉剁细，加盐，料酒，生抽，白糖抓匀，胡萝卜切碎，苦瓜切厚片，挖壤。
3/4 适量蛋清与淀粉调成蛋白粉，抓入肉中，再拌入胡萝卜碎，捏成肉丸，镶入苦瓜中。剩余肉做成小肉丸沿盘边摆好。
4/4 蒸锅上汽，将盘子放入锅中，大火蒸7分钟左右出锅即可。
16分钟
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