黄油绿豆糕的做法_菜谱_香哈网
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黄油绿豆糕
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黄油绿豆糕

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下午茶必备小甜点。绿豆糕是著名的汉族特色糕点之一,入口虽松软、细腻无油润感。绿豆糕用绿豆制成,传统医学认为绿豆性味甘寒,绿豆糕无毒,有清热解毒,祛暑止渴、利水消肿、明目退翳、美肤养颜之功效。

作者: 浩轩and馨瑶
  • 烹饪时间45分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他

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  • 脱皮绿豆提前侵泡一晚。

    1/10 脱皮绿豆提前侵泡一晚。

  • 绿豆放入锅中,大火蒸半个小时。

    2/10 绿豆放入锅中,大火蒸半个小时。

  • 取出,趁热把绿豆压成泥,越细腻越好。

    3/10 取出,趁热把绿豆压成泥,越细腻越好。

  • 放入黄油至全部融化。

    4/10 放入黄油至全部融化。

  • 放入绿豆泥,小火炒。

    5/10 放入绿豆泥,小火炒。

  • 放入细砂糖、炼奶搅拌均匀。

    6/10 放入细砂糖、炼奶搅拌均匀。

  • 翻炒到绿豆泥成团状。

    7/10 翻炒到绿豆泥成团状。

  • 稍凉一点,把绿豆泥揉成团。

    8/10 稍凉一点,把绿豆泥揉成团。

  • 装到磨具中,压出图案即可。

    9/10 装到磨具中,压出图案即可。

  • 下午茶必备小甜品。

    10/10 下午茶必备小甜品。

  • 小贴士

    1、因为绿豆糕的保质期不长,天气温较高,通常情况下,绿豆糕保质期在2-3天之间。
    2、按照自己口味添加细砂糖,加点蜂蜜也行。

    作者: 浩轩and馨瑶

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