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1/4 将糙米蒸熟备用。
2/4 青木瓜去皮去籽后切丝,过水后捞起,沥干水分备用。
3/4 虾米剁碎,入干锅用小火炒酥后盛起;黄豆粉入干锅用小火炒熟后盛起;红葱头切片,入热油锅炸酥后盛起,保留炸油备用。
4/4 将蒸熟的糙米饭与作法2、3的所有材料和鱼露一起拌匀即可。