柠檬鸡柳手捲

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• 1/3 鸡柳去筋，与所有调味料混合拌匀腌渍约15分钟，再捞出沥干，备用。

• 2/3 将作法1的鸡柳依序沾裹上低筋面粉、蛋液、地瓜粉，放入180℃的油锅中，炸至金黄酥脆状后，捞起沥干油份。

• 3/3 取一片海苔置于手心，依序放上综合蔬菜、作法2的炸鸡柳，再挤入美乃滋，顺势垂直包裹捲起呈倒三角锥状，即为柠檬鸡柳手捲（此材料份量可包5份）。