泡椒肝片

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• 1/7 将猪肝去掉肝筋，洗净控水，切成“柳叶片”，加精盐、淀粉、水拌匀；

• 2/7 辣椒洗净切段；

• 3/7 姜、蒜切薄片，葱切寸段；

• 4/7 木耳洗净撕小朵；

• 5/7 油菜择洗干净；

• 6/7 酱油、精盐、味精、料酒、淀粉、水调成味汁；

• 7/7 炒锅注入花生油烧至七成热，放入肝片炒散，加姜蒜片、泡辣椒段煸炒，放入木耳、葱段、油菜心翻炒，倒入味汁炒匀即可。

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