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1/6 将蛋黄和蛋清分离,蛋清放在一个无水无油的干净盆里。
2/6 蛋黄和黄油,加少许糖混合搅匀,再加入面粉和泡打粉搅匀,最后加牛奶调成糊状。
3/6 打蛋清,蛋清打至起白沫的时候加一部分糖,待蛋清变白,开始膨胀时再加余下的糖,最后打至蛋清白白的粘稠状即可。
4/6 把蛋白分三次,加到蛋黄糊里,从蛋黄糊底下往上翻拌,让蛋白和蛋黄混合均匀。
5/6 将模具四周和底部涂上色拉油,倒入蛋糕液,微波炉中火四分钟就可以了。
6/6 买来的淡奶油打成粘稠状,冷藏一会让其变得凝固些,涂在蛋糕上,上面可以撒上蛋卷的碎末,或者其他喜欢吃的东西就可以了。
1.泡打粉不要加太多,如果加的太多,做出的蛋糕会有明矾的味道。
2.蛋清一定要充分打发,这要做出的蛋糕才会更松软。
3.可以根据自己的喜好在牛奶中调入可可粉等自己喜欢的口味。