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1/5 青椒洗净后切丝,不用太细,太细了容易炒老
2/5 牛里脊肉洗净后放冰箱冷冻一小时,再取切片,切好后一片叠一片的摆放好,再切成丝
3/5 牛肉丝切好后,放碗里,加入老抽,糖拌匀,腌制十分钟,十分钟后再加入清水抓匀,最后放入淀粉和香油抓匀,放一旁备用,内油六成热后放入姜丝,蒜片爆香
4/5 放入腌好的牛肉丝,翻炒变色
5/5 肉丝变色后,放入青椒,炒一分钟,调入盐,鸡精,炒匀即可起锅!