粉丝鲫鱼汤

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• 1/5 鲫鱼处理干净，冲净血水，将鱼身的水擦干，划几刀。

• 2/5 粉丝用温水泡软。

• 3/5 热油锅，放入姜片，爆香后将鱼两面煎透。

• 4/5 倒入一大勺料酒，加水至刚好没过鱼身，盖盖大火煮。

• 5/5 待鱼汤变为白色，放入粉丝，加盐、鸡精、葱花，再煮上几分钟即可。