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1/13 面粉先加奶粉,白糖30克,盐,发酵粉,牛奶和成光面团。
2/13 再加入黄油30克揉出膜发酵。
3/13 发面的同时把剩下的黄油打发。
4/13 加入鸡蛋,白糖搅拌均匀。
5/13 再加入椰丝。
6/13 再次拌匀冷藏让椰丝充分吸收水分。
7/13 发好的面团分成大小差不多的小剂子。
8/13 压扁擀成皮。
9/13 包入适量的椰蓉馅。
10/13 收口朝下擀开。
11/13 翻一面卷起来。
12/13 放温暖处再次发好。
13/13 刷上蛋液放烤箱里面180度,35分钟就可以。
面团一定要揉出膜做出道面包才松软。