保存到手机
看更多做法
5.5万点赞 ·
1.8万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名24.3万
从现代营养学的角度来看，乌鸡属碱性食品，经常食用这种碱性的食物可以降低血液中的胆固醇和中性脂肪，清洁血液，因此对于妊娠期间或者是*作用。
12分钟
家常味
初级
其他
其他
其他1/3 枇杷洗净，剥去外皮切成两半后再去掉内核，山药去皮，滚刀切成小块，备用；
2/3 乌鸡洗净，剁成小块，倒入料酒码味15分钟，备用；
3/3 取砂锅一只，放入码好味的鸡块，注入清水（水量以没过鸡块一指关节高度为宜），置大火上将水烧开，加入枇杷、山药、枸杞、精盐，改小火炖约1个小时即可。
1、剁乌鸡时可用刀背将乌鸡骨头拍散，这样能使乌鸡的药效更彻底的发挥出来；
2、乌鸡虽然营养丰富，但多食能生痰助火、生热动风，故严重外感疾病时也不宜食用。
