纯天然橡子豆腐

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  1/2 将橡子晒干，剥去外表硬壳。入清水浸泡三天，每天早晚换水一次。至水色清就可以粉碎磨浆了。橡子与水1比3，制浆后滤古残渣。最后用小火熬透后放盘中冷却。橡子豆腐的原料就算做好了。

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  2/2 将橡子豆腐均匀切块；锅中加油烧热，煸香蒜泥放入麻辣酱炒香；下切好豆腐，糖，酱油，烧开后加青蒜段略烧就可装盘出锅上桌了。