湘味小河虾

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• 1/4 将新鲜的小河虾洗净、擦干备用。

• 2/4 净锅入宽油，八成油温，将小河虾炸至皮红、酥脆。捞出沥干油分

• 3/4 锅内留底油，加姜丝爆香，加切成小段的美人椒和炸好的小河虾翻炒均匀，加生抽两大勺、米醋一勺快速翻炒至出香味。

• 4/4 转小火加白糖两小勺、切成3厘米的韭菜段适量、盐适量，翻炒均匀（5秒钟）即可。