牛肉炒乌冬面的做法_菜谱_香哈网
牛肉炒乌冬面
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牛肉炒乌冬面

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作者: 康乐殿下57
  • 烹饪时间20分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 乌冬面灼一下水,过冷河,控干水。

    1/5 乌冬面灼一下水,过冷河,控干水。

  • 牛肉切丝,用盐、生抽、老抽、油腌制5分钟,青瓜切丝,番茄切丝,红葱头切根,拍碎

    2/5 牛肉切丝,用盐、生抽、老抽、油腌制5分钟,青瓜切丝,番茄切丝,红葱头切根,拍碎

  • 3/5 下油热锅,倒入牛肉丝翻炒变色,装起来待用

  • 继续倒入青瓜、番茄翻炒几下装起待用

    4/5 继续倒入青瓜、番茄翻炒几下装起待用

  • 5/5 下油,爆香红葱头,下乌冬面,轻轻翻动,把水分炒干,加入适量的生抽调味,一点点老抽上色均匀,加一点蚝油,鲍汁拌炒均匀,倒入牛肉,继续拌炒约1分钟,最后倒入青瓜丝,番茄丝炒约半分钟,下几滴芝麻油味道会更香。

  • 小贴士

    红葱头!别小看这小小的红葱头,功劳可大了~用它炒饭、炒面,香得说不出来,吃过的人都对它的香味念念不忘。
    注意:乌冬面灼水的时候只需过一下即可,切勿停留过久,否则导致乌冬面失去弹性而影响口感。

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