猪肉焖板栗

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• 1/4 将栗子用沸水煮片刻捞出，去壳去内皮，洗净晾干备用。

• 2/4 猪肉切块、葱切段。

• 3/4 炒锅上旺火，放入猪油，烧至八成热时放入栗子煸炒，熟后捞入盆里。

• 4/4 用炒栗子的锅放少许猪油烧热，再放入猪肉煸炒至断生，下料酒、盐、酱油、肉汤，烧沸后，改小火，并放入栗子一同焖炖，至肉烂栗子酥、汤稠时，加味精、葱段，翻炒几下，出锅装盘。