番茄芸豆

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• 1/6 芸豆摘好后，倒入开水中焯一下，芸豆变透明后，用漏勺取出后放入盘中待用。

• 2/6 芸豆斜刀片切，番茄切片，葱切丝待用。

• 3/6 热锅，放油，油热后，放入花椒烹锅，关火，取出花椒。

• 4/6 重新开火，放入葱花，烹炒。

• 5/6 倒入番茄，翻炒，待番茄炒成糊状后，放盐，倒入芸豆翻炒。

• 6/6 芸豆炒熟后，出锅，完成。

小贴士

1.花椒烹锅时，油一定要热。
2.一定要把芸豆焯熟，不熟的芸豆有毒，食后可能会中毒。

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