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1/5 鸡腿切块,香菇泡软切大块,竹笋去壳切块备用。
2/5 起油锅,将鸡腿爆炒一下,至表面熟即可。
3/5 烧1锅水,投入竹笋与炒好的鸡块,煮开后去除汤面的杂质,转小火焖煮20分左右。
4/5 竹笙用水泡约15分,将水沥掉,再用水加少许米酒泡一下,即可沥干切段。
5/5 将处理好的竹笙投入熬好的竹笋鸡汤,再煮5分钟调味后即可食用。