红烧臭桂鱼

做法 将做法保存到手机

• 1/3 桂鱼洗干净后放置在容器中用盐腌4-5天

• 2/3 取出用纸擦干后在油里煎至两面金黄色。

• 3/3 另取锅放油烧热加郫县豆瓣、花椒、大料炒至油成红色，加葱、姜、料酒、生抽、老抽和水煮沸，加煎好的桂鱼炖20分钟即可。

小贴士

如果喜欢吃臭一点儿的腌的时间可以长一天，否则就减少一天的腌制时间。