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孩子的同时爱钓鱼，每次都会送给我一些，今天这条桂鱼也是他送来的，我就简单的红烧了，鲜嫩爽滑真好吃！
40分钟
家常味
初级
其他
红烧
其他
1/10 桂鱼里外清洗干净，再里外抹少许盐，腌制10分钟
2/10 腌制桂鱼的时候，备好葱姜蒜
3/10 将腌制好的桂鱼，冲洗去污水，沥干水分
4/10 起锅热油，放入少许盐，再放入桂鱼，不要翻动
5/10 煎至底部变色后翻面，煎至两面金黄，淋入料酒，放入葱姜蒜
6/10 加入适量清水、红烧酱油、胡椒粉，拌匀煮沸，盖上锅盖烧7分钟左右
7/10 打开锅盖后，将桂鱼翻面，淋入生抽、香醋大火收汁
8/10 出锅装盘，撒上香葱点缀即可
9/10 上桌即可食用
10/10 成品图
桂鱼腌制的时候盐不要太多，腌制是为了去腥
