糖烧桂鱼仔的做法_菜谱_香哈网
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糖烧桂鱼仔
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糖烧桂鱼仔

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作者: 豆妈maomao
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别高级
  • 分类下饭菜
  • 烹饪方法
  • 菜系家常菜
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  • 桂鱼仔5条。封面图盛5条不好看,所以盛了3条。买的冷冻的,去过内脏,清洗干净,用厨房纸吸干水分。

    1/26 桂鱼仔5条。封面图盛5条不好看,所以盛了3条。买的冷冻的,去过内脏,清洗干净,用厨房纸吸干水分。

  • 鱼身两面各划三道。

    2/26 鱼身两面各划三道。

  • 滴少许红烧酱油。

    3/26 滴少许红烧酱油。

  • 用手涂抹均匀,放置10分钟。

    4/26 用手涂抹均匀,放置10分钟。

  • 我们来调个糖汁。2勺白糖。

    5/26 我们来调个糖汁。2勺白糖。

  • 2/3勺红烧酱油。

    6/26 2/3勺红烧酱油。

  • 1勺耗油。

    7/26 1勺耗油。

  • 1勺番茄沙司。

    8/26 1勺番茄沙司。

  • 2勺生抽。

    9/26 2勺生抽。

  • 1小勺淀粉。

    10/26 1小勺淀粉。

  • 再加入一碗水搅拌均匀,放置待用。

    11/26 再加入一碗水搅拌均匀,放置待用。

  • 两千生姜切丝。

    12/26 两千生姜切丝。

  • 2瓣蒜先切片,再切丝备用。

    13/26 2瓣蒜先切片,再切丝备用。

  • 少许小葱叶切碎备用。

    14/26 少许小葱叶切碎备用。

  • 起锅烧油,油温7成热,下入桂鱼仔。

    15/26 起锅烧油,油温7成热,下入桂鱼仔。

  • 刚放进去不要翻动,炸一分钟后定型后再翻面。

    16/26 刚放进去不要翻动,炸一分钟后定型后再翻面。

  • 炸至两面金黄盛出备用。

    17/26 炸至两面金黄盛出备用。

  • 另起锅烧油。

    18/26 另起锅烧油。

  • 放入姜丝和蒜丝翻炒出香味。

    19/26 放入姜丝和蒜丝翻炒出香味。

  • 倒入糖汁。

    20/26 倒入糖汁。

  • 煮开。

    21/26 煮开。

  • 下入炸好的桂鱼仔。

    22/26 下入炸好的桂鱼仔。

  • 中火慢炖5分钟,不要翻动,用勺子将糖汁多次捞起淋面。

    23/26 中火慢炖5分钟,不要翻动,用勺子将糖汁多次捞起淋面。

  • 最后盛出桂鱼仔。浇上糖汁,这道菜最好吃的就是糖汁了,浇米饭吃妙不可言。

    24/26 最后盛出桂鱼仔。浇上糖汁,这道菜最好吃的就是糖汁了,浇米饭吃妙不可言。

  • 撒上少许葱花即可食用。

    25/26 撒上少许葱花即可食用。

  • 成品图。

    26/26 成品图。

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