保存到手机
看更多做法
3.1万点赞 · 2254收藏
22.6万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名5945
清蒸鱼营养好吃，烹饪简单，易于操作，是一道快手菜，推荐给大家
36分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/9 市场买回的鱼清洗干净两面切斜刀，中间脊背横刀切开，然后用料酒，盐，白胡椒粉反复揉搓腌制20分钟
2/9 利用这段时间把蚝油，葱姜蒜，蒸鱼豉油，生抽准备好
3/9 再切姜片分别放在鱼肚里鱼下面，上面也放几片
4/9 然后把备好的汁浇在鱼身上
5/9 放入蒸锅开锅蒸15分钟
6/9 蒸好后把汤汁过滤调料小火勾芡
7/9 浇在鱼表面
8/9 然后把泡过水的葱丝摆在鱼身上
9/9 炒锅热油浇在鱼身上即可
鱼蒸制时间应根据鱼的大小灵活掌握。
