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面要活的软一点点,捏褶子时要用力均匀,最重要的是要有耐心!
1/9 白糖馅放入包子皮中间,在右边先捏个褶子出来
2/9 依次捏好褶子,用力要均匀,不然褶子会一个大一个小
3/9 收口一定要捏紧,不然馅料会露出来
4/9 把收口往回捏,就变成一个褶子了
5/9 把第一个褶子那部分捏一下
6/9 收口那里向左轻轻一拉,与第一处褶子衔接好,捏紧
7/9 把褶子稍微往上提一点,小孔周围得捏一捏
8/9 不够圆或者不整齐就用双手轻轻揉一揉,团一团
9/9 按照上面的步骤做好了所有的包子
冷水上锅,大火烧开后改中火再蒸十五分钟,闷三分钟即可出锅