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用蔬菜做出来的彩色馒头，不但漂亮，而 且既健康又美味。
25分钟
甜味
初级
其他
拌
其他
1/10 将紫薯、南瓜去皮切块，放入蒸锅蒸熟，用勺子搌压成泥，再分别加入适量牛奶搅拌均匀。
2/10 温水化开酵母，再加入适量白糖，将紫薯泥加入面粉，用酵母水和成紫色面团。
3/10 南瓜泥加入面粉，用同样的酵母水和成黄色面团。
4/10 把和好的面团分别盖上保鲜膜发酵，约2小时左右。待面团发酵至原体积两倍大，取出面团，揉至挤出气泡，表面光滑，分成相等数量的剂子。（外皮要稍大些）
5/10 外皮剂子擀成圆片，里面的面团搓成圆球。
6/10 按照包包子的手法包成一个圆球，收口朝下。
7/10 将圆球擀成圆饼。
8/10 用刀切成均匀的12个花瓣，先分4份切开，再将4份分别3等分切。不要切断，离中心约1公分左右。
9/10 用手捏住一片花瓣，向上拧一下，使剖面朝上，注意每个花瓣要朝向一个方向拧，拧好之后用手摁一下。最后点缀花心。
10/10 做好之后，再醒15分钟左右，冷水入蒸锅，大火烧开之后，转小火蒸20分钟，即可出锅。
1 酵母要用35度左右的温水化开，不能用热水。
2 和面时，水要一点一点的加入面粉，要使面团软硬适中。
3 发酵好的面团一定要揉至气泡完全排出，蒸出来的馒头才会美观。
4 蒸的时候要用小火，蒸的时间不能过长。
