香葱火腿花卷

做法 将做法保存到手机

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  1/12 面粉里加一匙白糖，酵母

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  2/12 加温水或者温牛奶，和面团

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  3/12 上面盖一层保鲜膜，盖盖，室温发酵

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  4/12 发到两倍大，蜂窝状就可以

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  5/12 用手揉面团，醒十分钟左右

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  6/12 醒面的时间把胡萝卜，烤肠，香葱都切碎末

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  7/12 醒好的面擀面片，撒上适量盐，十三香，再抹一层油

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  8/12 把切好的菜碎均匀撒上面

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  9/12 由下至上卷起，切段

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  10/12 两个剂子叠一起，中间用筷子或者手指按一下

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  11/12 花卷胚，凉水上锅盖盖，发酵五分钟再开火，开锅以后蒸十五分钟关火，继续焖五分钟再揭盖

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  12/12 出锅装盘

小贴士

关火以后不要马上揭盖，不然蒸好的花卷会回缩

作者: 因为爱情

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