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猪蹄里有丰富的胶原蛋白，偶尔做做吃是一个不错的选择·（吃货们快快行动起来）
32分钟
家常味
初级
其他
炖
其他
1/8 准备好新鲜的半只猪脚
2/8 小竹笋干提前浸泡在清水中，除去里面的脏东西
3/8 生姜，蒜头，葱，八角，桂皮，香叶，干辣椒备用
4/8 把猪脚放入锅里用沸水略煮10分钟，放生姜，葱去腥
5/8 锅里倒少许油，放生姜，蒜头翻炒几下，下猪脚翻炒至表面变色，放入小竹笋干继续翻炒，然后倒入少许料酒和老抽上色，过后放八角，桂皮，香叶，干辣椒继续炒香
6/8 加入适量的清水，用大火煮上十几分钟，过程中放少许盐和味精调味，待水还有一半时关火·
7/8 把还没全熟透的猪脚倒入砂锅里用小火慢慢炖上几个小时，（炖锅炖的时间会比较慢，可以省去这步，直接放炒锅里煮至软烂就即可）
8/8 一道小竹笋干炖猪脚就做好了?，香喷喷的猪蹄入口即化，好吃极了！
