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天暖和了，凉拌菜成了餐桌上的常客，尤其是拌菠菜，菠菜能促进生长发育，增强抗病能力，保障营养，增进健康，促进人体新陈代谢，延缓衰老，补血等功效。粉丝是中国常见的食品之一，是一种用绿豆、红薯淀粉等做成的丝状食品，故名粉丝，煮时不易烂，口感最为滑腻。腐竹又称腐皮，是很受欢迎的一种客家传统食品，具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。
28分钟
红油味
中级
凉菜
拌
其他
1/7 菠菜清洗干净后用热水焯一下捞出，放凉水里冷却，攥干水分切段。
2/7 粉丝同样用热水煮透，切段。
3/7 腐竹放热水里泡软。
4/7 全部食材放入容器里，加上蒜末、盐、味极鲜、香油调味。
5/7 再放2勺郫县豆瓣酱味道更好。
6/7 再滴入几滴核桃油。
7/7 搅拌均匀即可开吃。
1、菜不要烫的过火，口味要淡放适量的盐，大蒜是必不可少的，香油是必须的无。
2、按照自己的口味搭配调味酱汁。
