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胡萝卜的营养丰富,将它与酸奶搅拌成泥加入面包中不仅可以使面包风味十足,同时也增加了面包的营养,然后从外形上再做成胡萝卜形状,里面装入青菜火腿,或者放入奶油果酱配以吃会更赢得小朋友喜爱!
1/13 70克胡萝卜切成丁与60克酸奶用料理机打成泥!
2/13 除黄油外面包原料全部放在一起扮成絮状!
3/13 手揉大约十分钟出厚膜状态放入黄油继续揉!
4/13 大约二十分钟揉至出薄膜状态放入盆里盖上盖进行发酵!
5/13 发酵成2.5倍大!
6/13 揉均排气分成大小约50克的小面团盖保鲜膜松弛十五分钟!
7/13 松弛好的面团擀成牛舌装侧面卷起!
8/13 卷成长条!
9/13 搓长搓细一点,缠在火腿上!
10/13 然后一圈圈缠在火腿上,火腿底部一头不要漏出,缠到底封口捏紧,放进烤箱调温30度进行二次发酵,里面放一碗开水增加温度与湿度!
11/13 大约四十五分钟发酵完成,表面刷蛋液,烤箱提前预热,180度烤18分钟!
12/13 出炉晾凉,慢慢将火腿拿出放入生菜装饰!
13/13 成品图!
作为早餐里面放入火腿蔬菜,或者奶油沙拉酱都是非常不错的,面粉与水的比例非常重要,如果非常粘手那就是水或者奶放多了,水也要根据面粉吸水量来放的,在还没有放黄油之前是可以加面粉的,揉到光滑之后再放入黄油就会更加光滑不黏手,操作起来是非常应手的,祝大家成功!