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春天正是吃小竹笋的季节，我们老家到处都可以拔到，新鲜吃晒干来都很好吃
24分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/6 小笋剥好洗干净，拍扁切段
2/6 所有配料切好
3/6 锅中先不放油炒小笋致断生，这一步是去小笋的涩味
4/6 煸炒五花肉，放适量盐，鸡粉，味极鲜酱油至五花肉变色
5/6 盛出五花肉
6/6 用锅中底油炒小笋，放辣椒，蒜蓉出香味放盐，最后下炒好的五花肉一起煸炒三分钟
小笋也可以放锅中焯水去涩
