蒜蓉清炒空心菜的做法_菜谱_香哈网
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蒜蓉清炒空心菜
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蒜蓉清炒空心菜

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春天万物复苏,时下正是空心菜时节。而它具有解暑行水、清热解毒、凉血止血、润肠通便的作用同时它还含有大量的维生素以及胡萝卜素,但它性微寒,刚好大蒜性甘微热,两者相逢恰到好处。想吃的亲赶紧下手,过了季节就没那么嫩脆咯!

作者: 小米颖儿妈咪
  • 烹饪时间20分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法清炒
  • 菜系其他

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  • 空心菜折去老根,冲洗干净摘成小段,放菜篮历干多余水分(太多水不好炒)

    1/5 空心菜折去老根,冲洗干净摘成小段,放菜篮历干多余水分(太多水不好炒)

  • 大蒜拍碎

    2/5 大蒜拍碎

  • 热锅放适量油(我用猪油,猪油炒青菜会特别香)至8成热再放蒜爆香再加一点盐,盐一点点就好因为快熟时还要加,目的是不让空心菜易变色

    3/5 热锅放适量油(我用猪油,猪油炒青菜会特别香)至8成热再放蒜爆香再加一点盐,盐一点点就好因为快熟时还要加,目的是不让空心菜易变色

  • 4/5 放空心菜大火炒一两分钟,这步没有拍照因为来不及要是拍照菜就过火了

  • 调入盐、鸡精即可出锅装盘

    5/5 调入盐、鸡精即可出锅装盘

  • 小贴士

    洗好空心菜要历干多余水分,太多水炒时间过长菜就会流失营养,爆香大蒜的同时加点盐使菜不易变色

    作者: 小米颖儿妈咪

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