保存到手机
看更多做法
3.5万点赞 · 1202收藏
10.9万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名4246
小时候去外婆家最喜欢的一道菜，外婆用自家种的朝天椒炒笋片，现在想起来那是相当的辣啊，但是超爱吃。今天沒有买到朝天椒，用尖椒炒的，没外婆炒来辣，但是也很好吃，挺下饭的一道菜哦。
48分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/12 备好图中食材。黑木耳提前泡好洗净，春笋、尖椒、蒜洗净。
2/12 尖椒切菱形，春笋切片，蒜切粒，黑木耳撕成小块。
3/12 尖椒用清水洗去多余的辣椒籽。
4/12 捞出控干水备用。
5/12 锅里水烧开，放少许盐，倒进笋片焯水2分钟。
6/12 捞出控干水。
7/12 净锅倒入尖椒炒七八分熟。
8/12 盛入盘。
9/12 锅里放油，加入蒜粒爆香后，倒进笋片、木耳、尖椒翻炒均匀。
10/12 加入胡椒粉、白糖、生抽炒匀上色。
11/12 加盐、味精翻炒均匀。
12/12 盛入盘、即食。
1、尖椒洗去多余的辣椒籽，炒出来不那么辣，(不吃辣的可以用青椒代替尖椒哦)。2、笋片多焯下水，炒出来口感更好的。
