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海鲶鱼是两水鱼也就是生长在河水跟海水之间的，我们这边俗称扔吧头鱼，肉特别嫩
1/7 鱼洗好空干
2/7 葱姜蒜，大酱
3/7 锅中放油烧热放入葱姜蒜炒香
4/7 之后放入十三香翻几下添水，放入大酱，白糖，陈醋用筷子搅拌均匀
5/7 放入事先空干的鱼
6/7 大火烧开，转小火
7/7 十几分钟吧，放鸡精，汤不用烧干，放点香菜末就可以了
这种鱼不需要过油，也不会腥直接放入汤里炖就可以了
