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闺蜜生日，做一个给她?
15分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/47 提前用一个盆接五分之一清水，冷冻，打发奶油用。
2/47 鸡蛋打入一个干净的盆里。
3/47 用分蛋器把蛋黄取出来。
4/47 在蛋黄里加入牛奶。
5/47 加入花生油。
6/47 加入15g糖。
7/47 用打蛋器搅拌至水油完全融合。
8/47 用面粉筛筛入低粉。
9/47 用打蛋器搅拌成糊状。备用。
10/47 蛋清里加入塔塔粉、5g糖。
11/47 用电动打蛋器打出大泡。
12/47 再加入5g糖。
13/47 打细腻，第三次加入5g糖。
14/47 滴两滴柠檬汁。
15/47 打至盆侧立蛋清不流动。
16/47 蛋黄溶液分3次倒入蛋清溶液，每次完全搅拌均匀再倒下一次。搅拌的时候用硅胶刮刀从下往上翻，不能搅动。
17/47 搅拌好的样子。
18/47 倒入芭比娃娃蛋糕模具。
19/47 用力震几下，震出大气泡。放入烤箱上下火140度，50分钟左右，快到时间了用测针扎一下，没有沾东西上来就是熟了。
20/47 芭比娃娃洗干净。
21/47 把头发盘起来。
22/47 胸部以下用保鲜膜裹起来
23/47 时间到了，取出蛋糕坯，小心烫手哦。
24/47 倒扣在底下有缝隙的架子上，晾凉。
25/47 晾凉后脱模。
26/47 用锯齿刀把蛋糕坯分成三等分。
27/47 再去掉最上面比较硬的部分。
28/47 淡奶油倒入无水的盆中，加入玉米淀粉。放在以前冰冻好水的盆里。
29/47 用打蛋器打硬。
30/47 黄桃切块。备用。
31/47 最大块的蛋糕坯放在蛋糕盒的底座上，抹一层奶油。
32/47 撒上黄桃块。
33/47 第二层和第一层一样，抹奶油撒黄桃块。
34/47 把最后一层用刀在正中间扎一个洞，直接放上。
35/47 将芭比娃娃放在蛋糕中间，腰部以上露出来。
36/47 蛋糕坯外面抹一层奶油，尽量抹平。
37/47 用裱花嘴在蛋糕坯最下面挤一个花边。
38/47 取出一部分奶油，用牙签沾一点色素，点到奶油里。
39/47 用打蛋器搅拌均匀。
40/47 后面裱白色的花，前面裱粉色的花。
41/47 后面再裱几朵粉色的点缀。
42/47 把头发散下来，带上王冠。
43/47 装进盒子。
44/47 系上带子，大功告成。
45/47 里面特写。
46/47 单块
47/47 装盘
打发奶油时室温超过25度，就要放在冰水上打。做好蛋糕要放入冰箱冷藏，两天内食用完。
