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回锅肉一定要煮熟。辅料可以用馍馍,木耳等。
1/5 回锅肉加香料用高压锅压半小时左右。用筷子能容易插下去即可。
2/5 牛肉捞出沥干水分,切片。
3/5 锅里倒油蒜苗切断,生姜切丝,大蒜切沫。
4/5 青椒切块。
5/5 油熟了以后,待温度降一点,爆香生姜大蒜,回锅肉下锅,炒两下依次放青椒,蒜苗,再放盐,红烧酱油,花椒面等。
有人用豆鼓炒回锅肉效果也很不错哦~