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春季新陈代谢不稳定，容易产生春困，但也是补充营养的最佳时节，除了饮食清淡以外，也需要补充营养，这道菜选用了五花肉和鸡翅根，两者完美的结合，照顾了每个人的口味，可以各取所需，据说吃完会让人扶着墙才能站起来，喜欢挑战美食的亲们，不防试试吧！
36分钟
家常味
初级
其他
烧
其他
1/9 五花肉切大块放冷水中浸泡45分钟去血水，中途换两次水后控干水分备用（这次买的五花比较肥，最好选用五花三层的口感会更好）
2/9 同样，翅根也用冷水泡一下血水
3/9 准备好调料，蒜要拍一下（方便更好的散味），葱的量也可以在加大一些
4/9 料酒倒入碗中，生抽加入少许老抽和1勺红烧酱汁调均备用
5/9 锅中放少许油，六七成热时下入五花肉翻炒，大概五六分钟左右炒出肉油，能闻到肉的焦香味时，倒入调好的酱油汁，用肉油炒香后翻炒五花肉上色
6/9 肉炒上色后放入姜蒜、大料、花椒、桂皮、干辣椒（也可以掰开用），倒入料酒和冰糖，略炒至冰糖融化
7/9 加入开水没过五花肉，烧开后下入鸡翅根，再次烧开大火炖30分钟，改小火继续炖40分钟（水的量可以适当多一些）
8/9 临出锅前放入葱段翻炒均匀盖盖焖1-2分钟即可关火装盘
9/9 装盘盛出，很有食欲吧！
1.酱油的量很足，所以这道菜不需要再放盐，2.炖肉时先用大火炖30分钟比较耗水，所以水的量一定要给足，防止后面炖时水份过少，如果水份过少时也不要着急，可以先开大火继续倒入热水烧开再转小火（避免水太少扒锅）
