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鳕鱼富含的不饱和脂肪酸具有防治心血管病的功效，而且还有抗炎、抗癌、增加免疫功能以及促进生长的功效。鳕鱼鱼脂中含有球蛋白、白蛋白及磷的核蛋白，还含有儿童发育所必需的各种氨基酸，易被消化吸收，对大脑发育、智力和记忆力增长都有促进作用。
28分钟
家常味
初级
其他
煎
其他
1/7 将鳕鱼片洗净擦干备用，
2/7 将鱼片切小块。
3/7 用柠檬胡椒粉和海盐将鱼块腌制。注意不要洒过量每块鱼片洒均匀就可以。
4/7 洒均匀腌枓后再用2汤匙橄榄油将每一片鱼块抺均匀。将弄好的鱼块排好在盘子上用保鲜膜包好放在室温腌制15分钟就可以煎。
5/7 将香菜葱段准备好。
6/7 小西红柿可以对半切开或整个。
7/7 放2汤匙油在煎锅里煎鱼块直至金黄色。用不粘锅煎最理想一般5-7分钟就好。注意不要煎太久就变焦不好吃啦。在盘子中摆几片西生菜垫底，将煎好的鱼块摆在西生上面排好。最后放香菜，葱段和小西红柿就完成这个柠檬香味浓郁的香煎鳕鱼块。
1. 成功的煎鱼一定把鱼身多余的水份擦干才腌制。
2. 用不粘锅煎鱼最理想。煎锅烧热油温要够才放鱼块进锅煎，鱼块放进锅煎不能立刻返鱼块，煎2至3分钟鱼片有少硬才返。返鱼块时小心不要将鱼块弄破。
3. 鱼块不能煎太久刚熟就可以。这样才不会吃起来干干的。
