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山菜学文名银柴胡，它生存环境与条件要求极高，只生长在高山上，拥天地之灵气，吸山川之精华，沐骄阳之恩宠，得雨露之滋润，称的上“冰清玉洁”，味道不但鲜美，而且营养丰富，除了叶绿素、蛋白质、碳水化合物、粗纤维含量极高外，维生素C及钙、铁、锌等微量元素含量亦高，对软化血管、调节内分泌、延年益寿等，都有较好效用。 周末，我们翻山越岭才採到的，今天用比美味做包子，果然更棒！！
16分钟
家常味
中级
其他
蒸
其他1/4 发面，家用面粉、酵母粉、纯牛奶混合，活好面团后室温发酵2个小时。
2/4 趁发面时间，将山菜焯水四五分钟，再用凉水拔，切碎待用。同时将韭菜洗净切碎。
3/4 将提前炖好的五花肉捞出，切成丁待用。锅内放适量油，将2中韭菜碎、山菜碎与肉丁调和，加盐、耗油调匀，山菜馅即可。
4/4 将发好的面团，分成若干块儿，擀好面皮（边薄里厚），包好包子后上锅蒸15分钟即可。
