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第一次尝试，蛮成功的！红烧肉油而不腻，土豆甜脆糯香，色泽鲜艳，解嘴馋！！
40分钟
家常味
初级
其他
红烧
其他
1/10 五花肉先走油晾干，切片1厘米长宽的方块，土豆去皮切块
2/10 姜蒜切末，橙皮切条，葱切花
3/10 热锅冷油，放入冰糖、八角、香叶、橙皮、姜、蒜
4/10 小火煸炒至冰糖完全融化
5/10 放入肉块翻炒裹上糖色
6/10 倒入一碗清水，没过肉块为宜
7/10 大火煮开
8/10 放入一汤勺料酒，两汤勺生抽，两汤勺酱油，中小火炖30分钟
9/10 汤汁快干的时候放入土豆块，小火炖5分钟
10/10 撒少许盐，炒匀出锅装盘，撒上葱花
1.冰糖不要放太多，太甜会腻
2.以中小火煮为宜，有冰糖很容易糊锅
