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1/5 茄子洗净后切块
2/5 辣椒 葱花 蒜蓉切好备用
3/5 锅中多放油烧热后投入茄子?大火炸一会，炸到茄子变软
4/5 锅中留一点底油爆香蒜末，加入1大勺黄豆酱和一勺耗油，接着放入茄子翻炒，放入盐 葱花 十三香 少放点水 收汁放入味精即可
5/5 装盘 家常酱茄子就做好了??
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