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1小时
家常味
初级
其他
拌
其他
1/15 准备好所有的材料
2/15 猪肉洗净切成小块，菠萝切成小块，青椒、红椒切成小方块
3/15 一碗水加入50克番茄酱、一汤匙生抽，拌匀备用，另一碗放入淀粉加适量的水搅拌成水淀粉备用
4/15 猪肉放入胡椒粉、椒盐、盐、料酒腌制半小时
5/15 猪肉加入打散的鸡蛋，拌匀后倒掉多余的鸡蛋液
6/15 加入适量的面粉、淀粉拌匀，使每块猪肉都裹上面粉
7/15 锅中倒入油烧热后转小火，用筷子夹起猪肉放入锅中炸，猪肉一个一个夹进去，才不会有多余的面粉进锅里，又不会粘在一起
8/15 炸至金黄色捞出沥干油分后开大火复炸一次
9/15 捞出沥干油分备用
10/15 把锅中炸好的油倒出，就刚才炸猪肉的底油，把刚才调好的酱汁倒入锅中烧开
11/15 加入水淀粉，边搅拌至粘稠
12/15 放入炸好的猪肉，翻炒均匀，使每块猪肉都裹上酱汁。
13/15 放入菠萝、青椒、红椒翻炒至断生
14/15 等酱汁浓稠收汁后沿锅边浇些白醋，翻炒均匀即可关火盛盘食用
15/15 成品图
1、炸猪肉时油一定要多，不要炸太久免得肉老，炸至表面金黄色即可捞出。
2、菠萝选熟些才好吃。
3、猪肉裹蛋液均匀后，多余蛋液一定要倒掉，不然裹面粉时会结块。
