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这是一道普通的家常菜，也是我多年前学做菜时，自己学做的第二个菜(第一个是西红柿炒鸡蛋)。现把这个酸辣土豆丝介绍给刚刚学做菜的朋友，希望能给你们帮助。
40分钟
酸辣
初级
其他
炒
其他
1/10 准备两个土豆
2/10 土豆切丝，用水冲洗两遍，再用清水浸泡10分钟。
3/10 青红椒切丝，蒜切末，姜切片，葱切段，米椒切丝。
4/10 土豆丝沥水
5/10 热锅下底油放花椒炸出味，捞出花椒。
6/10 放葱姜蒜，米椒爆香。
7/10 下土豆丝翻炒
8/10 加盐，一勺醋翻炒。
9/10 加青红丝，再加一勺醋，鸡粉翻炒均匀，淋入香油。
10/10 装盘即可
土豆丝一定要用水冲洗掉淀粉，醋要分两次放，土豆丝才会酸脆。
