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金针菇具有保健增智和补益气血的功效，外形纤细、口感软滑，焯水之后，用蚝油以及一些小料调味，诸般滋味直达舌尖，是一味下酒好菜。
25分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/7 金针菇洗干净，切掉底部，撕为小把
2/7 葱、辣椒、蒜洗干净切好备好
3/7 蚝油与水混合化开
4/7 锅里烧天水，放金针菇灼熟（约30秒）
5/7 金针菇捞起码盘
6/7 6.预热炒锅下油，油热下蒜蓉（油不要太少），葱花，辣椒。最后倒入调好的耗油烧开.
7/7 把炒好的耗油汁浇到装好盘的金针菇上即可
炒耗油汁时时间不易过长，时间烧长会咸，
