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天气炎热，老公吃饭没胃口，加上前两天阴天下雨，浑身感觉沉重，应该是湿气太重了，于是，我熬了这个薏米红豆粥。红豆，具有清热解毒，去湿降火的功效。薏米，又称薏仁米、苡米。薏米的营养价值很高，被誉为“世界禾本植物之王”。具有利水渗湿、健脾止泻、清热解毒的功效。中医认为，薏米味甘、淡，性微寒、入脾、胃、肺经，对脾虚腹泻、肌肉酸重、关节疼痛、胃*和预防作用。薏米对于美容的功效也十分显著，它能够使皮肤光滑，减少皱纹，消除色素斑点，对面部粉刺及皮肤粗糙有明显疗效。另外，它对紫外线还有吸收能力，多吃薏米就可以防晒。薏米红豆粥，配上清爽的黄瓜咸菜，清清淡淡，特别开胃。
45分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/6 薏米和红豆洗净，泡发一夜。我是上班族，提前一夜泡发，大家泡发2-3个小时就差不多了。
2/6 洗净的薏米和红豆倒入砂锅中。煮粥最好用砂锅，受热均匀，而且粥有黏性，还可以保养砂锅。
3/6 加足清水，一次性加足。如果除湿气，就要多加水，煮好当水喝。
4/6 搅拌均匀，盖上盖子。
5/6 我用的电炖锅，70分钟，大家用电饭煲煮半个小时就好。不建议炒锅。
6/6 煮好后盛出，配个小黄瓜咸菜，清清淡淡。煮透的薏米红豆，酥烂软糯，吃完唇齿留米香。朴素自然。汤可以单独盛出加冰糖，是很好的天然饮料，比喝防腐剂果汁强多了。
薏米红豆最好泡发的时间长一些，这样煮出来容易烂，口感软糯，当晚餐更养胃。
