红烧小鳊鱼的做法_菜谱_香哈网
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红烧小鳊鱼
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红烧小鳊鱼

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这种小鱼肉质嫩,但是小刺多,每次我做都是炸的到位,刺已经酥脆了

作者: 叶清秋
  • 烹饪时间28分钟
  • 口味类型红油味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法红烧
  • 菜系其他
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  • 鱼洗净沥干,切口方便入味

    1/7 鱼洗净沥干,切口方便入味

  • 准备葱姜蒜

    2/7 准备葱姜蒜

  • 油热,爆香姜蒜,放入小鳊鱼煎,

    3/7 油热,爆香姜蒜,放入小鳊鱼煎,

  • 两面煎好,加料酒,酱油,豆瓣酱,清水煮

    4/7 两面煎好,加料酒,酱油,豆瓣酱,清水煮

  • 炖一会收汁

    5/7 炖一会收汁

  • 加糖,葱花,醋收汁

    6/7 加糖,葱花,醋收汁

  • 装盘

    7/7 装盘

  • 小贴士

    稍多点油炸

    作者: 叶清秋

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