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这种小鱼肉质嫩，但是小刺多，每次我做都是炸的到位，刺已经酥脆了
1/7 鱼洗净沥干，切口方便入味
2/7 准备葱姜蒜
3/7 油热，爆香姜蒜，放入小鳊鱼煎，
4/7 两面煎好，加料酒，酱油，豆瓣酱，清水煮
5/7 炖一会收汁
6/7 加糖，葱花，醋收汁
7/7 装盘
稍多点油炸
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