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香葱鹌鹑蛋面包,营养丰富,色相诱人,不失为一款色香味俱全的早餐伴侣。
1/16 采用后油法揉出手套膜然后发酵成两倍大
2/16 拿出发酵好的面团排气分成小团。醒发十五分钟。
3/16 然后将面团擀成1厘米厚的面片,
4/16 然后取用一个圆形的工具在面上按下一个圆片
5/16 然后在用这个圆形的工具再压出一个圆片,和刚压下的那个一般大,然后再这个面片上再取一个小点的圆形工具压下面团,将中间压下的面取出不用的
6/16 形成两个这样的形状的面片
7/16 然后将第二个圆片压在第一个圆片上
8/16 全部做好。放入烤盘第三次发酵,最好放烤箱温度在40度左右。
9/16 发酵好的生培
10/16 提前切碎的香葱
11/16 将香葱碎放入中间小窝内
12/16 然后在每个小窝里打入一个鹌鹑蛋
13/16 做成这样。预热烤箱180度。表面涂抹鸡蛋液。
14/16 送入烤箱,转160度25分钟烤好取出
15/16 营养丰富的鹌鹑蛋面包做好了。。。
16/16 美味的面包。。开吃吧
后油法就是后加入黄油的办法。