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1小时8分钟
家常味
初级
其他
炒
川菜
1/17 将鸭崭切小块，与姜片清洗血沫，滤干水份，待用
2/17 热锅下油至六成热放姜片，盐，八角炒片刻至香
3/17 鸭下锅同时大火翻炒
4/17 炒至断生
5/17 控油
6/17 控油
7/17 控油
8/17 控油
9/17 控油
10/17 控干油前，下老抽，蚝油适量
11/17 下啤酒
12/17 控酒至干前
13/17 加水适量
14/17 大火至上气转中小火四十分钟
15/17 大火控汤
16/17 大火控汤
17/17 起锅前，下朝天椒碎控汤，片刻下蒜碎，葱，生抽即可。
